Arena Tec da Fispal Tecnologia discute eficiência e produtividade no setor de alimentos e bebidas

A Arena Tec, que segue até sexta-feira 21 de junho, durante toda a duração da Fispal Tecnologia, traz interessantes discussões que abordam a eficiência e produtividade nos processos industriais de alimentos e bebidas.

O painel “Estratégias de Gestão – Inovações para alcançar eficiência, produtividade e agilidade dentro dos processos industriais” marcou o início da Arena Tec, no primeiro dia da Fispal Tecnologia, maior ponto de encontro da indústria de alimentos e bebidas da América Latina.

Mediador do painel, Magno Yamaguchi, GPM e sócio da consultoria Falconi, pontuou que, diferentemente do que muitos ainda podem pensar, inovar não é apenas inventar coisas novas, mas também transformar processos para agregar valor às empresas. “E a inovação também não é voltada à resolução de problemas do futuro, mas dos problemas de agora”, ressaltou.

Gileno Correia, diretor Industrial da Solar Coca-Cola, abordou as dificuldades das empresas inovarem utilizando como exemplo os processos de transformação digital, em que cerca de 70% dos projetos-piloto acabam não avançando e 90% das empresas não obtêm a captura esperada em seus cases de negócio. “Por que as distrações e a dissipação de forças acontecem?”, perguntou o executivo. “Vejo cinco fatores. Primeiro, a ausência de cultura: a empresa tem de ter a inovação como valor intrínseco. Depois, o baixo envolvimento das altas lideranças. Em terceiro lugar, a falta de capacitação. Em quarto ponto, o foco. As empresas precisam alocar dinheiro e energia onde sentem dor, não copiar ou fazer algo por achar moderno. Por último, é fundamental a integração dos modelos e processos da empresa aos métodos de inovação”.

“As inovações em processos são mais rápidas. Inovações em produtos podem levar meses, às vezes até anos. As empresas muitas vezes não têm paciência para esperar esse resultado”, assinalou Luiz Noda, head de Operações da Dori Alimentos. Por sua vez, Marcelo Jodar, Gerente Executivo de Vendas da Festo, salientou a importância de as empresas mapearem seus processos para poderem inovar. “Isso não vale só para grandes corporações, mas para negócios de qualquer porte. Nós temos 60 colaboradores e possuímos uma área de Métodos e Processos. Isso não é distração, é investimento puro, que traz muito retorno”, afirmou.

Os debatedores também abordaram o desafio da inovação em um cenário de escassez de mão de obra altamente capacitada e conectada com os desafios da Indústria 4.0. “As máquinas e equipamentos trazem eficiência, mas, no final do dia, quem faz as inovações são as pessoas. O motor da inteligência artificial é o ser humano. Por isso, é importante as companhias terem ambientes mais flexíveis e programas que trabalhem o clima organizacional. Até os programas simples são oportunos”, comentou Charles Giovanella, diretor executivo da Uniti Soluções para Envase.

A programação do primeiro dia da Arena Tec contou ainda diversos outros painéis.

A Arena Tec segue até sexta-feira (21/6), durante toda a duração da Fispal Tecnologia, oferecendo conteúdos essenciais para os profissionais da cadeia de valor de alimentos e bebidas. Mais informações podem ser obtidas neste link.

EMBALAGENS – Oferecer soluções cada vez mais sustentáveis está na ordem do dia para os fornecedores de embalagens para a indústria de alimentos e bebidas. Na Fispal Tecnologia 2024, os visitantes podem conferir novidades importantes ao percorrerem os corredores do São Paulo Expo.

A Fibrasa, especializada em embalagens de polipropileno (PP), apresentou no evento um novo balde quadrado para o canal do foodservice que, comparado aos baldes plásticos cilíndricos, possibilita aproveitamento de até 150% de espaço útil no transporte. Também exibiu um novo modelo de pote termoformado multicamadas que, de acordo com Monica Pasini, coordenadora de marketing, propicia shelf life de até 30 meses a atomatados, graças a uma barreira de EVOH (copolímero de etileno e álcool vinílico). Ainda mostrou em seu estande um novo copo termoformado para requeijão, que garantiria aliviamentos de peso de até 50% em comparação com copos plásticos tradicionais para o mesmo produto.

Por sua vez, a Alltape destacou no evento sua mais nova solução para empacotamento e fechamento de caixas de embarque: fitas adesivas de papel kraft com elevado teor de conteúdo renovável e capazes de serem personalizadas. Segundo Guilherme Belfante, gerente comercial, as fitas apresentam índice de reciclabilidade de 96% – os 4% não recicláveis seriam relativos a um índice mínimo de monômeros do adesivo e da tinta à base de água – e podem ser impressas em até três cores. A Alltape afirma ser representante exclusiva da solução, desenvolvida por uma empresa asiática, no mercado brasileiro.

Já a XYPD trouxe sua linha de rótulos termoencolhíveis (sleeves) de CPET que, por meio do uso de tintas laváveis, possibilita a retirada da impressão por meio de um processo especial no pós-consumo. Com isso, dispensa a necessidade de remoção dos rótulos das garrafas PET no processo de reciclagem. “A lavagem por meio de água sob uma temperatura controlada assegura a obtenção de flakes de PET cristal reciclado, que tem valor de mercado superior”, comenta Patrícia Anzai, diretora da empresa.

Novas fronteiras em soluções sustentáveis para acondicionamento e transporte de produtos, aliás, serão abordadas também nas áreas de conteúdo da Fispal Tecnologia 2024. (foto/divulgação)

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SERVIÇO:

Data: 18 a 21 de junho de 2024

Local: São Paulo Expo

Endereço: Rodovia dos Imigrantes, 1,5 km – Vila Água Funda, São Paulo/SP

Horários: Terça a quinta-feira: 13h às 20h | Sexta-feira: 13h às 18h

Credenciamento para visitar a Fispal Tecnologia deve ser feito pelo site